FOUR SEASONS HOTEL (MEGEVE)
NOEL RUSSE- MENU à 4 MAINS POUR UN DîNER AU SOMMET
Adresse
373 Chemin des Follières, 74120 Megève
Adresse du site officiel
www.fourseasons.com/megeve
Tel :  04 50 21 12 11
Jours et horaires d'ouverture

Le 6 Janvier 2019
A propos
Le dimanche 6 janvier 2019, le Chef doublement étoilé Julien Gatillon accueillera Denis Prokhorov (Sous Chef exécutif au Four Seasons Hotel Lion Palace St Petersbourg) pour proposer à la clientèle du Four Seasons Hotel Megève, mais aussi à celle de l’iconique station de ski, une expérience culinaire franco-russe d’exception.

Trait d’union entre ces deux grands Chefs : les racines familiales, Julien Gatillon et
Denis Prokhorov ayant tous deux découvert l’amour de la cuisine aux côtés de leur grand-mère.

"Les ingrédients traditionnels de la cuisine russe rencontreront les technologies modernes : la botvinia, qui est à l’origine une nsoupe, sera par exemple transformée en sauce.
Je travaillerai également les symboles emblématiques de la cuisine russe, l’esturgeon et le caviar, sans oublier ma propre recette du filet de boeuf Stroganov, avec une sauce aux champignons, à la moutarde, à la crème fraîche, au cognac et au persil." (Denis Prokhorov.)
Produits, prestations et tarifs
Menu du dimanche 6 janvier 2019 - Menu à 4 mains pour un dîner au sommet

- Truite marinée à la betterave, oseille botvinia, neige de raifort
- Bucatini cuisinés à la truffe blanche d’Alba
- Esturgeon fumé, crème d’aneth, poireaux rôtis, caviar Osetra
- Grosse langoustine de casier, mousseline de panais à la truffe noire du Périgord
- Filet de boeuf « Stroganoff », purée de pommes de terre, cèpes et truffe d’hiver
- Brie Edmond de Rothschild à la truffe noire
- Pavlova du 1920

450 € Prix net service compris hors boissons
Informations pratiques
Créé en 1960, Four Seasons Hotels and Resorts continue de façonner l’avenir de l’hôtellerie
de luxe en s’appuyant sur une innovation continue et un engagement sans faille à offrir
les prestations les plus haut de gamme et un service des plus sincères et personnalisés.

Le groupe hôtelier, qui gère actuellement 110 hôtels et résidences dans des grandes villes et stations balnéaires dans 45 pays, recense une cinquantaine de projets en cours de développement.
Four Seasons figure toujours en tête des classements des meilleurs hôtels du monde et des marques les plus prestigieuses établis lors des sondages auprès de lecteurs, d’après les avis de voyageurs ou à l’occasion de remises de prix.




 


 


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